Отруби рисовые польза и вред как принимать. Рисовые отруби - стройность, здоровье и спокойствие от Now Foods. Как принимать овсяные отруби для похудения

Отруби в диетологии являются непременным атрибутом комплексных диет, направленных на похудение. Многие столетия данный продукт считался вредным, и рис от шелухи тщательно очищали. Даже бедняки предпочитали чистую крупу, что в условиях скудного рациона даже несло риск ряда серьезных заболеваний. Но затем отношение к рисовым отрубям претерпело коренные изменения – теперь шелуха не считается недостатком, а наоборот служит признаком заботы о своем здоровье. Сегодня мы подробно поговорим о рисовых отрубях: расскажем о составе, калорийности, пользе и возможном вреде.

Состав и калорийность

Данный продукт получают в процессе очищения риса, когда из него приготавливают крупу или муку. На профессиональном языке отруби называют лузгой, производство их в настоящий момент технологически очень просто и недорого. Зато польза отрубей настолько велика и разнопланова, что они нашли применение в самых разных областях, начиная с медицины, косметологии и спортивного питания, заканчивая обычной кулинарией и диетологией, направленной на похудение и оздоровление организма.

Впервые рисовые отруби в массовом порядке стали употреблять в пищу в Африке, а не в Китае, как многие думают. Ввели их в рацион для максимального удешевления питания рабов. Сыграла лузга и важную роль в открытии витаминов. В результате исследований заболевания под экзотическим названием бери-бери был выделен витамин В1, который как раз и содержался в отрубях.

Рисовые отруби бывают самых разных градаций – от почти целых фракций, до смолотых практически в пыль. Современная диетология считает этот продукт важным источником микро- и макроэлементов, а также некоторых аминокислот. Витаминов же, несмотря на большой их перечень и важность в азиатской кулинарии, основанной на рисе, в шелухе не очень много. Калорийность – в зависимости от сорта и региона произрастания – может составлять от 150 до 290 ккал. Усредненным показателем энергетической ценности рисовых отрубей принято считать показатель в 250 ккал. Детализации по составу тоже весьма проста:

Углеводы – 75 г;
Жиры – 7.1 г;
Белок – 19 г;
Клетчатка (балластные волокна) – от 12 до 20 г;
Зола – 5 г;
Вода – 7-8 г.

Повторимся, что эти показатели могут отличаться при использовании отрубей, полученных из экзотических сортов риса или отдаленных регионов его производства. Но для подсчета состава нутриентов рациона данный список вполне годится. Витаминов в рисовой лузге не очень много, хотя их перечень впечатляет: от тиамина и рибофлабина, до пироксидина, токоферола и бетаина. А вот макро- и микроэлементов в отрубях немало. Это и медь, и железо, а также селен, марганец, цинк, калий, фосфор, магний, натрий и, конечно, кальций.

В составе рисовой лузги присутствуют и углеводы, хотя во многих поверхностных диетологических текстах об этом факте не упоминают. Они преимущественно в форме моно- и дисахаридов (по 1,2 г на 100 г – не так уж и мало). Аминокислот в рисовых отрубях тоже в достатке – метионин, лизин, аргинин, лейцин и ценный триптофан. Кроме вышеперечисленных незаменимых, присутствуют и заменимые – глициновая, аспарагиновая и тирозин. Миф о высоком содержании Омега-6 и -3 несостоятелен, хотя оба эти вещества в небольших дозах присутствуют, а вот стеариновая и миристиновая жирные кислоты, отвечающие за регуляцию метаболизма, есть в достатке.

Польза

Данный продукт является одним из незаменимых помощников в избавлении от лишнего веса. Особенно если она ведется на системной научной основе, и не сводится к периодическому сидению на экспериментальных монодиетах. Используют отруби и в медицине, где этот продукт помогает бороться с рядом хронических заболеваний, предупреждает онкологию и чистит кровь. Разберемся с основными факторами:

1. Запоры . Рисовые отруби эффективны при периодическом или регулярном нарушении дефекации и лечении заболеваний, связанных с этим симптомом. Процесс абсорбции, формирование каловых масс происходят с рисовой лузгой особенно быстро и эффективно, в сравнении с овсяными, ржаными или пшеничными отрубями. Да и нормализация микрофлоры тоже наступает быстрее.
2. Печень . Лузга насыщает ткани этого органа биологически активными веществами. Это способствует естественной регенерации и профилактике алкогольного цирроза. Так что рисовые отруби должны стать обязательным спутниками восстановления после наших праздников с обильными возлияниями и перееданием.
3. Кровяной сахар . Лузга способствует замедлению усвоения энергетического (в первую очередь, углеводного) компонента пищи. Уровень глюкозы не «прыгает», а значит у лиц, склонных к головокружениям и обморокам будет меньше рисков.
4. Желчегонное действие . Рисовая лузга входит в терапию практически всех заболеваний, связанных с данной сферой, начиная с панкреатита и заканчивая холециститом. Отруби из риса приводят к норме процесс оттока желчи, страдающий при любых патологиях.

5. Иммунитет . Рисовые отруби не являются прямым помощником для иммунитета, во всяком случае, есть множество гораздо более мощных диетических средств. Но их использование, как показывают многочисленные исследования, снижают количественные показатели сезонных простуд.
6. Сердечно-сосудистая система . Применение отрубей на постоянной основе в пожилом возрасте значительно снижает риск приступов. Главный эффект здесь в нормализации холестерина и выводе токсических остатков метаболизма.

Вред и противопоказания

Главные риски заключаются в передозировке и в использовании в чистом виде без подготовки. Сухой порошок рисовых отрубей без санкции квалифицированного врача принимать категорически нельзя, хотя такой подход, к сожалению, в некоторых «альтернативных» диетах встречается. Также при слишком долгом и монотонном добавлении лузги в рацион может нарушаться усвоение магния и кальция. Это может привести к синдрому пониженного настроения и даже апатии. Слишком долгое замачивание рисовых отрубей, умноженное на их большое количество, почти всегда приводит к болевым ощущениям и вздутию. Даже у людей с «луженым» кишечником проявляется дискомфорт.

Среди прямых противопоказаний к использованию лузги можно язвенную болезнь (любого отдела пищеварительного тракта), гастрит и колит. Любое нарушение в работе ЖКТ, особенно если речь идет о воспалении, является противопоказанием. Не стоит употреблять чистые отруби с утра натощак, если нет дополнительной «обволакивающей» пищи. Слизистая желудка в самом скором времени станет давать сбои, которые могут закончиться язвенными образованиями.

Как правильно употреблять?

Наиболее популярным, и одновременно полезным в «долгоиграющей»» перспективе методом является введение в рацион хлебобулочных изделий с рисовыми отрубями. В продаже в наших супермаркетах обычно есть такие продукты, можно их приготовить и дома – с помощью современной бытовой техники это легкий процесс. Второй способ – добавлять рисовые отруби в «молочку». Это поможет при активном похудении, когда нужно обманывать организм дробным питанием с недостатком калорий. Кефир, несладкий йогурт, айран или просто молоко с рисовой лузгой – все это входит в состав большинства современных комплексных диет, основанных на научном подходе.

В заключение хочется сказать, что ждать от рисовых отрубей чудес и быстрого похудения все-таки не стоит. Это продукт из разряда эффективных, но «консервативных», чье действие основано на гармонизации процессов пищеварения. И, естественно, не стоит слишком увлекаться данным продуктом, ведь любая лузга может серьезно нагрузить неподготовленный организм.

Катя Котова
для женского журнала www.сайт

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал обязательна

Отруби – побочный продукт переработки разных злаков. Чаще всего это овес, рожь или пшеница. Намного реже встречается рис. Тем не менее, это ничуть не уменьшает его пользу. Грубые волокна рисовых отрубей обладают множеством полезных свойств, незаменимы в диетическом питании и должны присутствовать в рационе человека, который заботится о своем здоровье.

Польза рисовых отрубей Как выбрать отруби Как подготовить продукт к употреблению Правила и дозировки Использование для похудения Использование в косметологии Противопоказания

Основное полезное свойство зерновых оболочек – способность очищать организм от шлаков, токсинов, аллергенов. Шелуха впитывает воду, набухает, но при этом не растворяется. Рисовые отруби транзитом проходят по пищеварительной системе, впитывают вредные вещества и выносят естественным способом из организма.

Чем полезны рисовые отруби:

Улучшают работу печени, почек и других органов выделительной системы. Снижают нагрузку при соблюдении строгих белковых диет. Способствуют похудению, хорошо насыщают, уменьшают чувство голода, выводят жир из организма. Снижают уровень холестерина в крови. Рисовые отруби помогают очистить сосуды, улучшают просветы, нормализуют циркуляцию крови и питание тканей. Усиливают моторику. При достаточном поступлении воды могут использоваться для лечения запоров, в том числе вызванных ленивым кишечником.

В оболочках рисового зерна содержатся витамины группы B, PP, E, K. Присутствует холин, кальций и калий, цинк, медь. Концентрация большинства веществ в оболочках намного выше, чем в очищенной мякине зерна.

Рис бывает разных сортов и цвета, но в продаже чаще всего можно встретить обыкновенные коричневые отруби. Они представляют собой счищенные оболочки семян, достаточно грубые и шершавые. Допустимо наличие частиц зерна, околоплодника и зародыша. В составе должны присутствовать только рисовые отруби. Пищевые добавки и любые усилители вкуса снижают ценность.

Критерии качественного продукта:

отсутствие запаха; пресный вкус без горечи; сыпучесть.

При покупке важно обратить внимание на срок годности. Не стоит приобретать весовой продукт, так как при попадании влаги зерновые чешуйки быстро портятся. Желательно отдать предпочтение фасованным в герметичные пакеты рисовым отрубям. Через картонную коробку сложно оценить цвет, вид, сыпучесть и чистоту продукта.

Рисовые отруби можно употреблять в сухом виде, ничего страшного не случится. Но и никакой пользы этот способ не принесет. Чтобы клетчатка начала действовать, грубые волокна нужно размочить. Только в набухшем виде они усиливают моторику кишечника, поглощают вредные вещества и начинают работать.

Размачивание рисовых отрубей:

Сухой продукт насыпать в миску. Перебирать или промывать его не нужно. Добавить кипяток, чтобы он на 2 см покрывал рисовые отруби. Размешать, накрыть, оставить минимум на 20 минут. Лишнюю воду слить.

Набухшую шелуху можно употреблять в чистом виде, но гораздо удобнее и интереснее использовать в разных блюдах. Продукт добавляют в супы, салаты, выпечку. Часто совмещают употребление рисовых отрубей с кефиром. В этом случае сухую шелуху можно сразу заливать кисломолочным напитком и оставлять на несколько часов для разбухания.

Максимальная суточная порция рисовых отрубей не должна превышать 30 г. Речь идет о натуральной шелухе, стесанной с зерна. Если используются гранулированные, прессованные или другие виды продукта, то дозировка определяется по данным на упаковке.

Основные правила:

Рисовые отруби считаются одним из самых мягких видов. Но начинать прием нужно с маленьких порций 5 г (1 ч. л.). За неделю доходят до 30 г. Помимо размачивания, дополнительно употребляется вода или другая жидкость, сразу нужно выпить не менее 200 мл. Отруби достаточно калорийные (316 ккал на 100 г). Если они употребляются с целью похудения, то лучше принимать в первой половине дня.

Рисовые отруби можно использовать вместо овсяных, пшеничных или любых других для похудения. Продукт помогает вывести из организма жир, вредный холестерин, способствует не только снижению веса, но и очищению кишечника. Благодаря высокому влагопоглощению и способности набухать, из 30 г сухой шелухи можно приготовить целую порцию каши. Получится идеальный и полезный вариант здорового завтрака, который до обеда избавит от чувства голода.

Другие варианты применения рисовых отрубей для похудения:

Разгрузочный день с кефиром. За сутки нужно съесть дневную порцию отрубей и 1 л обезжиренного кефира. Приготовление диетической выпечки. Отруби используются вместо муки. Из них можно готовить блинчики, кексы, пирожные, которые разнообразят рацион, но при этом не сильно отразятся на его калорийности. Замена одного из трех основных приемов пищи рисовыми отрубями.

Важно! Независимо от выбранного способа похудения обязательно употребление чистой воды. Растительная клетчатка будет работать только при поступлении 2,5 л в сутки. Недостаток жидкости приведет к запорам, зашлакованности и загрязнению организма.

Рисовые отруби активно используются в косметической промышленности Японии. Чаще всего жесткие оболочки добавляют в средства для очищения и отшелушивания. Они мягко и бережно освобождают поры от загрязнений, удаляют излишки жира, при этом смягчают кожу и не пересушивают. В древней Японии рисовые отходы часто использовали вместо мыла. Шелуху засыпали в тканевые мешочки, размачивали в воде, применяли для очищения кожи лица и тела. Некоторые средства можно приготовить в домашних условиях.

Универсальное средство для всех типов кожи. Отруби измельчить в кофемолке, смешать с небольшим количеством воды до консистенции крема. Полученную массу нанести на кожу лица массирующими движениями, через 2 минуты смыть теплой водой.

Для скраба нужны сухие отруби, замачивать шелуху заранее не нужно. Небольшое количество продукта смешать с любой пенкой или гелем для умывания, нанести на очищенную от макияжа кожу, произвести легкий массаж, через 2 минуты смыть.

К употреблению рисовых отрубей нужно подходить осмысленно. Несмотря на огромную пользу для человеческого организма, продукт можно употреблять не всем. При наличии хронических заболеваний желательно проконсультироваться с врачом.

Основные противопоказания:

заболевания пищеварительной системы в период обострения; индивидуальная непереносимость; период беременности и грудного вскармливания; детский возраст до 12 лет.

Нельзя совмещать прием рисовых отрубей и любых медицинских препаратов, витаминных комплексов. Чтобы лекарство успело подействовать, нужно сделать перерыв не менее 2 часов.

Рисовые отруби - ценный лечебно-профилактический продукт, богатый микроэлементами, витаминами и пищевыми волокнами.

Чтобы из зерна получилась крупа, его лишают внешних оболочек: шелушат, «обрубают», шлифуют и даже полируют.

Плодовая оболочка зерновки риса становится лузгой, в состав рисовых отрубей попадают оболочка семенная и алейроновый слой.

В крупе от риса остаётся только её энергетическое хранилище - эндосперм - и, частично, зародыш.

От других крупяных культур рис отличает особая диетическая ценность:

Белок риса хорошо усваивается , содержит все необходимые организму аминокислоты.Крахмал рисового зерна питателен .Липиды стимулируют защитные процессы организма .

Компонентами диетических меню становятся все продукты переработки риса, включая крупу и муку, рисовые отруби и масло из них.

Алейрон - смесь белка и жира. В созревшем семени эти запасные вещества, до этого момента растворённые в клеточном соке, высыхают. Образуется зернистое вещество алейрон и формирует внешний слой питательной ткани, окружающей зародыш зерна.

Функция алейронового слоя - помочь семени прорасти. В нужный момент он синтезирует ферменты, расщепляющие запасённые зерном питательные вещества. Эта предназначение и делает алейрон физиологически более активным, чем основная часть эндосперма.

Состав рисовых отрубей

Продукты переработки зерна содержат витамины группы B, витамин E, провитамин A, биологически активные вещества (холин, инозит).

Среднее содержание витаминов и микроэлементов в рисовых отрубях (в скобках - в рисовой крупе), мкг/г сухого вещества:

Провитамин A - 4,2 (следы);Витамины B1 - 14 (следы);B2 - 2,7 (0,24);PP - 416 (12,8);В6 - 21,1 (3,29);Е - 149,2 (следы);Пантотеновая кислота - 49,3 (5,6);Инозит - 6950 (113);Холин - 1490 (582);Фолиевая кислота - 1 (0,1).

Продукты переработки зерна - основной источник пищевых волокон.

Действуют рисовые отруби уже во рту: стимулируют слюноотделение, стимулируя выделение желудочного сока, механически очищают зубы.

Пищеварительная система разделяет пищевые вещества на те, что всасываются, и «балластные». Вторые не обеспечивают организм энергией, но, подобно воде и минеральным солям, играют важную роль в его жизнедеятельности:

Вызывают чувство насыщения, снижая аппетит.Замедляют доступ микроорганизмов и пищеварительных ферментов кишечника к углеводам. (Уровень глюкозы в крови повышается плавно, не происходит усиленной выработки инсулина).Питают кишечную микрофлору. (Лучше синтезируются и усваиваются биологически значимые элементы, витамины, незаменимые жирные кислоты).Раздражают нервные окончания слизистой оболочки кишечника, стимулируя его перистальтику, благодаря чему обеспечивается мягкое очищение кишечника.Удерживают воду в десятки раз больше собственной массы, выводя и лишний натрий.

Строение пищевых волокон - волокнисто-капиллярное - делает их естественными энтеросорбентами.

С их участием быстрее выводятся чужеродные организму вещества:

Канцерогены,Ядовитые вещества,Не переварившиеся компоненты пищи.

Злаковые отруби почти на половину состоят из волокон. Целлюлозу, гемицеллюлозу секреты пищеварительного тракта человека не переваривают, но их ферментирует микрофлора кишечника. Лигнин покидает организм в неизменённом виде.

Употребление рисовых отрубей помогает желчеобразованию и желчевыделению.

Пищевые волокна улучшают ток желчи. Клетчаткой обогащают пищу при дискинезии желчевыводящих путей, заболеваниях печени.

(Литогенная желчь с трудом выполняет свою задачу - эмульгировать жиры в кишечнике, а избыточный холестерин выпадает в осадок, образуя холестериновые камни).

Обогащение диеты рисовыми отрубями устраняет причину желчнокаменной болезни - перенасыщение желчи холестерином. Они адсорбируют холевую кислоту, ощелачивая желчь, повышают связывание в тонкой кишке и выведение холестерина.

Ускоряя синтез фермента липазы (расщепляющей жир), рисовые оболочки положительно влияют на жировой обмен.

Избыток клетчатки в рационе при некоторых заболеваниях недопустим :

При медленном синтезе холевой кислоты,При обострении язвенной болезни.Избыток целлюлозы в пище чреват усиленным газообразованием в кишечнике.

В таких случаях принимать рисовые отруби не рекомендуется.

При любых нарушениях в организме, особенно в пищеварительной системе, возможность употребления рисовых отрубей обсуждается с врачом .

Рисовые отруби богаты фитиновой кислотой. Есть мнение, что это вещество снижает количество фосфора и кальция в организме, замедляет усваивание цинка и магния.

Так или иначе, не стоит перенасыщать рацион отрубями.

Диетолог, определяя режим приёма рисовых отрубей здоровым человеком, учтёт и прочие источники клетчатки в меню.

Рацион, богатый целлюлозой и лигнином, должен включать достаточный объём жидкости.

Отруби замачивают в йогурте, ацидобифилине, молоке. Добавляют в суп, салат или съедают сухими, запив чаем.

Измельчённые рисовые отруби добавляют в хлеб, мучные кондитерские изделия, но не вместо муки. Их вводят в закваску или опару (с живыми дрожжами).

Безопарный способ приготовления теста : отруби предварительно замачивают в кислой тёплой воде (за 8 часов уходит почти половина фитиновоый кислоты), сушат и измельчают.

Твердые части рисового зерна обогащают изделие клетчаткой, витаминами и аминокислотами, улучшают структуру теста.

Применение рисовых отрубей в панировке мясных полуфабрикатов вместо муки снизят калорийность и пользу блюда.

Из оболочек рисовых семян экстрагируют высококачественное масло. Его добавляют в кулинарные блюда, включают в состав косметических средств.

Кремам для кожи рисовое масло придает омолаживающие свойства.

Маска для волос - масло риса с сырым желтком (и кефиром для жирных волос) - залог блестящий и мягких локонов.

Для массажа масло из рисовых отрубей смешивают с персиковым.

В Японии 17–18 веков мешочками с рисовыми отрубями заменяли мочалку и мыло.

Красота и Здоровье Здоровье Питание

Рисовые отруби в России используются реже, чем другие виды отрубей: например, не так давно они стали вводиться в питание лошадей – для того, чтобы у них активнее формировалась мышечная масса.

А какое значение имеют рисовые отруби для человека , и нужно ли вводить их в свой рацион питания?

Для начала вспомним о свойствах самого риса. Китайцы говорят, что употребление риса на завтрак избавляет от всех болезней, а индусы и другие народы Азии считают его основой питания – в мире сегодня риса около 2,5 тысяч сортов. Мы привыкли чаще видеть и употреблять белый рис, и иногда коричневый, но он бывает еще и красным, и желтым, и голубоватым, и даже черным – последний вид отличается высокой биологической ценностью.

Рисовые отруби – это фрагменты оболочек его коричневых зерен и их верхние слои: по цвету они, как правило, такие же, и с ярко выраженным рисовым запахом. Еще рисовые отруби могут включать смесь околоплодника и оболочки семян, клейковину и зародыш.

По действию рисовые отруби похожи на многие другие : они помогают организму очищаться от всего ненужного и грязного, действуя, как метелка или щетка – хотя, конечно, их действие гораздо мягче. Они адсорбируют токсины и лишний холестерин, очищают желудок и кишечник, улучшают пищеварение, одновременно создавая благоприятную почву для развития и размножения здоровой микрофлоры. В диетическом питании рисовые отруби тоже применяются с успехом, так как нормализуют углеводный и жировой обмен, и помогают снизить избыточный вес.

Употребление рисовых отрубей улучшает деятельность печени и поджелудочной железы, нормализует работу сердца: в них много калия – необходимого для сердца элемента, поэтому они также предупреждают развитие атеросклероза.

Людям, имеющим предрасположенность к развитию сахарного диабета, рисовые отруби особенно полезны – они помогают организму поддерживать нормальный уровень сахара в крови. Содержащийся в отрубях кальций снижает вероятность аллергических реакций, приводит в норму свертываемость крови и предотвращает кожные заболевания.

При многих заболеваниях рисовые отруби назначаются, как часть лечебной диеты: они выводят из организма токсичные вещества, устраняют дисбактериоз, снижают уровень «плохого» холестерина в крови, помогают при ожирении и онкологических заболеваниях, укрепляя организм и придавая ему сил для борьбы с болезнью – медики говорят, что они укрепляют противораковый иммунитет. В качестве лечебного и укрепляющего средства рисовые отруби употребляют вместе с едой, по 1 ст.л. 3 раза в день. При онкологических заболеваниях рекомендуется сочетать их с известной диетой Ласкина, принимая одновременно с рисовым маслом и гречкой – в этом случае компоненты диеты усиливают действие друг друга.

Рисовые отруби отличаются высокой питательной ценностью . В них немало калорий – около 316 ккал в 100 г продукта, около 13% жира, более 20% белка, до 30% полезных углеводов, много пищевых волокон, есть насыщенные жирные кислоты и витамины: А, Е, К, РР, группы В (6 витаминов); минералы: макроэлементы – очень много фосфора, калия и магния, есть кальций и натрий; микроэлементы – больше всего железа, марганца и цинка, затем идут медь и селен.

Кроме того, рисовые отруби и их производные богаты лецитином – сложным веществом, выполняющим в организме важнейшие функции: он регулирует обменные процессы в клетках и является для них строительным материалом.

Рисовые отруби широко известны, как продукт, из которого получают знаменитое рисовое масло, обладающее множеством лечебных свойств.

Специалисты относят это масло к высококачественным растительным маслам, и рекомендуют как можно чаще применять его в кулинарии. Вкус у него приятный и даже изысканный, и при этом оно сохраняет оригинальный вкус приготавливаемых на нем продуктов – как правило, его используют для жарки: очень вкусными с ним получаются овощи и мясо, а также морепродукты – его любят использовать повара японских ресторанов. ВОЗ - Всемирная Организация Здравоохранения, рекомендует масло рисовых отрубей, как продукт здорового питания – в некоторых странах его даже называют маслом здоровья.

Одна из ценных особенностей этого масла заключается в том, что точка его дымления довольно высока - до 220°C: при жарке его расходуется мало, и использовать его можно несколько раз – канцерогенные вещества не вырабатываются. Еще им поливают салаты, добавляют его в выпечку, готовят с ним домашний майонез – его можно готовить без яиц, с молоком или сливками; рисовое масло также служит безвредным и эффективным домашним консервантом: если добавить его к любому растительному маслу, оно сохранит свои свойства гораздо дольше.

В странах Азии, таких, как Индия и Япония, масло рисовых отрубей употребляется очень широко: только в Японии его продают десятки тысяч тонн – как уже сказано, там с ним любят готовить в ресторанах, но и обычные домохозяйки используют его с удовольствием.

Клинические испытания, проведенные медиками с участием добровольцев, показали высокую фармакологическую активность рисового масла: в его жирах обнаружено сложное вещество гамма-оризанол, с успехом применяемое при лечении язвенной болезни желудка и 12-ти перстной кишки, гастритах и синдроме раздраженного кишечника.

Кроме масла, из рисовых отрубей получают воск – он широко используется в косметологии. Воск получается при производстве масла, и температура плавления у него тоже высокая, поэтому на его основе производятся помады и бальзамы для губ. Он также добавляется в эмульсии и кремы: косметические средства с ним получаются мягкими и нежными, гладкими и однородными, и прекрасно защищают кожу от негативных воздействий внешней среды, предупреждают появление ранних морщин и замедляют старение. Хранятся такие средства дольше, чем другая косметика – рисовый воск является таким же природным консервантом, как и рисовое масло.

Воск рисовых отрубей обладает солнцезащитными, противовоспалительными, антисептическими, увлажняющими, смягчающими и кондиционирующими свойствами. Если косметическое средство для волос (шампунь, бальзам, гель и др.) содержит этот воск, то оно прекрасно увлажняет и разглаживает волосы – чешуйки на их поверхности начинают плотно прилегать друг к другу.

И рисовый воск, и масло содержат много феруловой кислоты, обладающей выраженными антиоксидантными, вяжущими и антибактериальными свойствами, поэтому косметические средства с ними можно применять для лечения солнечных ожогов, заживления язв и ран.

Производные рисовых отрубей также содержат тритерпеновые углеводороды – в том числе сквален, - позволяющие компонентам косметических средств быстрее и глубже проникать в кожу, и тоже оказывающие антимикробное и противовоспалительное действие.

Такой состав и свойства делают рисовые отруби отличным косметическим сырьем, применяемым в производстве декоративной и ухаживающей косметики.

Масло рисовых отрубей в чистом виде можно наносить на волосы и кожу головы перед мытьем, втирая его массирующими движениями, держать полчаса и смывать своим шампунем. Особенно полезно это для тонких и ослабленных волос, а также в случае их замедленного роста. Если волосы сухие, можно и после мытья нанести немного масла на кожу головы – можно его не смывать.

Точно так же можно растирать рисовым маслом все тело после ванны или душа, уделяя больше внимания сухим и загрубевшим участкам; использовать его для снятия макияжа и ухода за кожей вокруг глаз. Масло рисовых отрубей не забивает поры, и не вызывает образования черных точек – комедонов, поэтому его, как и косметические средства, в состав которых оно входит, можно использовать даже для ухода за жирной и проблемной кожей.

В качестве массажного масла его применяют в чистом виде, или как масло-основу для антицеллюлитных, расслабляющих и других смесей; вместе с эфирными маслами его используют в бане, сауне, для приема аромаванн и т.д.

Рисовые отруби – продукт крайне полезный для нашего организма. Рисовые отруби могут использоваться как профилактическое и как оздоровительное средство при многих заболеваниях. Также очень часто применяются для похудения.

Польза рисовых отрубей

Рисовые отруби – это фрагменты рисовых зерен, обладающие ярко выраженным ароматом. Очень часто в составе рисовых отрубей встречаются не только оболочки зерен, но и частички околоплодного растения, и части зерен.

Польза рисовых отрубей кроется в составе этого продукта. Рассмотрим состав рисовых отрубей более подробно:

витамины группы В, К, Е;
микроэлементы (селец, цинк, магний);
сложные углеводы.

Благодаря уникальному составу, рисовые отруби помогают чистить человеческий организм от токсинов, которые возникают в процессе жизнедеятельности. Примечательно, что даже медики и диетологи рекомендуют принимать не только рисовые отруби , то и все другие виды отрубей.

Особенно рисовые отруби рекомендуются людям, которые страдают от заболеваний желудочно-кишечного тракта, почек, поджелудочной железы и печени. Хорошие результаты прием отрубей дает при лечении аллергических реакций, диабета и атеросклероза.

Благодаря высокому содержанию микроэлементов рисовые отруби помогают нормализовать уровень глюкозы в крови, именно поэтому отруби рекомендуют принимать при сахарном диабете. Также рисовые помогают снижать артериальное давление и ограничивают набор веса.

Как принимать рисовые отруби

Как уже было неоднократно сказано – рисовые отруби нужно принимать с водой, иначе пользы от их приема не будет. Правильный прием отрубей подразумевает предварительное запаривание рисовых отрубей кипящей водой. После этого кашицу можно добавлять во все блюда или просто принимать, запивая водой.

Максимальная суточная доза приема рисовых отрубей – 30 гр. Однако начинать следует с небольших доз – одна-две чайные ложки в сутки. Так нужно принимать отруби в течение недели. Затем дозу можно увеличить до 1 -2 столовых ложек трижды в день.

Принимая рисовые отруб и по такой схеме, вы убережете себя от различных неприятных последствий. Рисовые отруби лучше всего принимать циклами по 10 – 15 дней. Скрытый период может длиться от 2 до 7 дней.

Кстати, есть отруби , которые напоминают кукурузные палочки – они могут быть легкой закуской или заменить хлеб за обедом. Также в настоящее время впускаются различные виды с добавками, например, подслащенные.

Содержание:

Польза рисовых отрубей

Чем полезны рисовые отруби:

Улучшают работу печени, почек и других органов выделительной системы. Снижают нагрузку при соблюдении строгих белковых диет .
Способствуют похудению, хорошо насыщают, уменьшают чувство голода, выводят жир из организма.
Снижают уровень холестерина в крови. Рисовые отруби помогают очистить сосуды, улучшают просветы, нормализуют циркуляцию крови и питание тканей.
Усиливают моторику. При достаточном поступлении воды могут использоваться для лечения запоров , в том числе вызванных ленивым кишечником.

Видео: Сильнейшее лекарство для иммунитета из рисовых отрубей

Как выбрать отруби

Критерии качественного продукта:

отсутствие запаха;
пресный вкус без горечи;
сыпучесть.

Как подготовить продукт к употреблению

Размачивание рисовых отрубей:

Сухой продукт насыпать в миску. Перебирать или промывать его не нужно.
Добавить кипяток, чтобы он на 2 см покрывал рисовые отруби.
Размешать, накрыть, оставить минимум на 20 минут.
Лишнюю воду слить.

Правила и дозировки

Основные правила:

Рисовые отруби считаются одним из самых мягких видов. Но начинать прием нужно с маленьких порций 5 г (1 ч. л.). За неделю доходят до 30 г.
Помимо размачивания, дополнительно употребляется вода или другая жидкость, сразу нужно выпить не менее 200 мл.
Отруби достаточно калорийные (316 ккал на 100 г). Если они употребляются с целью похудения, то лучше принимать в первой половине дня.

Использование для похудения

Рисовые отруби можно использовать вместо овсяных , пшеничных или любых других для похудения. Продукт помогает вывести из организма жир, вредный холестерин, способствует не только снижению веса, но и очищению кишечника. Благодаря высокому влагопоглощению и способности набухать, из 30 г сухой шелухи можно приготовить целую порцию каши. Получится идеальный и полезный вариант здорового завтрака, который до обеда избавит от чувства голода.

Другие варианты применения рисовых отрубей для похудения:

Разгрузочный день с кефиром. За сутки нужно съесть дневную порцию отрубей и 1 л обезжиренного кефира.
Приготовление диетической выпечки. Отруби используются вместо муки. Из них можно готовить блинчики, кексы, пирожные, которые разнообразят рацион, но при этом не сильно отразятся на его калорийности.
Замена одного из трех основных приемов пищи рисовыми отрубями.

Важно! Независимо от выбранного способа похудения обязательно употребление чистой воды. Растительная клетчатка будет работать только при поступлении 2,5 л в сутки. Недостаток жидкости приведет к запорам, зашлакованности и загрязнению организма.

Видео: Продукты-помощники. Рисовые отруби в программе «Жить здорово»

Использование в косметологии

Рисовые отруби для умывания

Скраб из рисовых отрубей

Видео: Секреты красоты по-японски. Рисовая шелуха в косметологии

Противопоказания

Основные противопоказания:

заболевания пищеварительной системы в период обострения;
индивидуальная непереносимость;
период беременности и грудного вскармливания;
детский возраст до 12 лет.

Состав

отруби рисовые, мука рисовая, соль поваренная пищевая

Описание

Исследование диетологов показали, что пищевые волокна, содержащиеся в отрубях, способствуют снижению общего уровня «плохого» холестерина и избытка сахара в крови. Более того, они способны снижать общий уровень аппетита и благотворно влиять на жизнь полезной микрофлоры кишечника. Многолетними исследованиями учёных и врачей диетологов последних лет доказано положительное влияние овсяных отрубей на жизнь организма человека в любом возрасте. Оказалось, что отруби из овса легко усваиваются его организмом и несут в себе много пищевых полезных веществ, которые способны мягко очищать кишечник, снижать чувство голода, связывать и удалять многие вредные вещества и токсины, нормализовать уровень холестерина и сахара в крови, быть отличным средством профилактики заболеваний прямой кишки и простаты